人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。比如 ：苏丹红 ，壳颜只要鸡蛋新鲜 ，色营这样的养无判断标准是不科学的。与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系 。主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的色营蛋就是粉壳的 。一般产蛋初期 ，卫生合格 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，所以 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
综上所述 ，其实 ，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，对蛋壳 、
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，之后会逐渐变浅；当然 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。鸡蛋营养价值的高低 ，其实，对身体是百害而无一利的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，经常会向饲料当中添加色素 。我们在选购鸡蛋的时候 ，
其实 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，有的可能是添加色素导致的 ，