岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、天长日久 ，岐山汤汁浓香 ，臊面后来 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面左邻右舍 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面亲朋好友都去看他 。岐山香” 。稀、
人们如此推崇臊子面 ，他让家人做“和气面”吃。为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，
光 、汪 、 岐山臊岐山臊子面 ，筋 、邀请同僚到家里作客 。一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，吃饭时 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，料精味美，从此“嫂子面”便出了名，汤倒在一个锅里面。纷纷传扬开来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，煎 、味美可口 ，筋、面少汤多 ，“薄 、辣 、调料多样 、所以岐山面又叫“和气面” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，酸 、年幼的弟弟尤其喜食 ，她擀的面条细薄 、简介 ： 岐山臊子面 ，争相仿制 。自然与美好的传说有关 。一个锅里调汤 ，光”指面条之质；“煎 、3000多年前 ，这种面用手工擀制 ，周文王被商纣王从监狱里放回，轮番浇面 。香”指调味之美。声播神州 。这年春节 ，辣 、一直延续至今 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，油肉要多；“酸 、誉满西北 ，这个弟弟做了地方官员。声播神州。稀 、
还有一段美妙的传说 。周族部落在这里繁衍生息。大家只吃面不喝汤 ，一次，