调料 ：葱末、普通
4 、食材盐 、打造小碗（我用的宴客蛋挞模，
3、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜高汤 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材香油1匙 、打造胡椒粉、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
2 、普通料酒1小匙、食材猪肉末150g、打造猪肉馅里加入葱姜末、
8、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许、准备所需材料 。
6 、生抽1匙 、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。剥去头 、虾壳（留虾尾部分），高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、
材料 ：虾6条 、料酒 、虾去除虾线，加葱姜 、铺上猪肉馅，
5 、生抽、油 ，料酒 、
蚝油1匙做法 ：
1 、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋，盐1小匙、火腿末1大匙 ，将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。上海青6棵、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开，
10 、葱末、开水中加少许盐 、
9 、鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、