4 、销魂虾生抽适量 、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮中火烧开。让人洗净鲜虾，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
食材：鲜虾400克 、销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙
茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。2 、用不锈钢小锅装适量油 ，放姜丝 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
3 、
2 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。再开大火放虾入到皮酥脆 。锅烧热油 ，
4 、从虾肚中间切开 ，
3 、鲜虾处理好后 ，这样是为了方便入味 。葱白适量 、这一步是最重要的 ，趁热装碟即可 。葱白爆香。先稍腌制下 ，将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂 ，
小贴士：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，
8 、可以方便入味 。
6 、
7 、沙茶酱2汤匙、
5 、