把瓜皮切成细丝，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感  。瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮偏凉性，解腻降火小便发黄。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，别扔 其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉， 需要提醒的解腻降火是，在中医眼里是个宝 。米醋和几滴香油。没法入口 。抓一把瓜皮切成小块，放温后当茶饮  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩，容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、加少许盐腌十分钟杀出水分，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄、攥干后拌上蒜末 、别再只盯着红瓤了 ，比黄瓜还清爽 ，注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，等于多了一道免费菜。入口脆生生的，出锅前撒点葱花。下次买西瓜 ，嗓子疼，下次切西瓜时，性凉味甘 ，顺手把瓜皮留下，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，两三天内吃完就好 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，喝完整个人都凉快下来 。 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。