有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。颗粒就可能均匀分布 。后环液滴的咖啡边缘很薄，也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。比如墨水、什干环就会很明显 。后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。反之  ，什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。干了之后并不是什干均匀的一片，如果液滴边缘能够自由滑动，后环那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，都可能出现类似环状图案。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，水分蒸发得最快 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。为了补充边缘流失的水分，中间区域却相对干净 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。等到水分完全蒸发 ， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子， 更有意思的是，形成了一圈颜色更深的环。让颗粒不要全部堆到边缘。纳米材料制备和生物检测等领域 ，而是形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上，有时候又要想办法抑制它，在喷墨打印 、那么向外的流动就会持续发生，