8翻炒均匀。冬日

　　炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜老抽 。暖质

　　7倒入炒过的美味五花肉块 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧所以吃起来不会油腻。冬日姜 3片  、温萝卜桂皮。暖质浸泡15分钟。美味

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质拌面等很香。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根、白萝卜 一根、桂皮 1小块 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下  ，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。捞出。八角（大料） 1-2个  、

　　炖肉时要加热水 。

　　4捞出后晾凉 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入一大勺料酒，冰糖 5粒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱 、去除表面的脏东西 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml）、

　　9加入没过肉量的开水，生抽 、

　　12炖至萝卜软熟，

　　2盆中装入凉水，放入姜、加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精，生抽 1汤匙（15ml）、翻炒均匀 。

　　6锅洗净 ，八角 、用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、老抽 1汤匙、撒葱花即可 。将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁，

放入五花肉，切成均匀的方块 。