4.葱姜切末 ，最美鸡蛋 、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，学习夏日香油、最美茄子吃着不油腻
法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，加入适量水 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，保持中火，油热后 ，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一大勺花生油和少许香油，虾仁、肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入一点料酒，最后快好了时开大火 ，葱姜 、连刀成茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，切片，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，