做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐 、咸鸭大料 、腌制腌制太久则过咸 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制黄泥 、咸鸭五香粉 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。轻轻放入鸭蛋 ，
5.将袋子扎紧 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，密封放置30天左右即可 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，简介 ： 一般来说 ，水开后晾凉 。花椒、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、 &nb
一般来说，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，茴香 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将五香粉加盐混合 。