[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列
③烧热锅，栗炒
②将绍酒、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列酱油 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常绍酒少许，小炒系列糖、栗炒香油各适量 。盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用筷划散，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、④原锅留适量油 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块，然后切成1．5厘米见方的块 ，下油，倒入鲜栗子肉，至五成熟时，味精、用漏勺捞起 。葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。加盐、绍酒2茶匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，