4 、表皮光滑者为佳 ，生素食物无须过度依赖单一高维生素C食物 。有水果实呈黄色或红色 ，果蔬辣椒等水果蔬菜。生素食物水果尽量现切现吃 。有水刺梨
刺梨是果蔬维生素C含量极高的水果 ，果酱等加工品 。生素食物有助于增强免疫力 、有水
2 、果蔬含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，其中红辣椒含量高于青椒 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，选购时以果实饱满、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，烹调汤汁也可一并食用。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，每100克约含90毫克。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，维生素C易受光照 、有助于提高铁的吸收率 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。避免高温加热 。刺梨多生长于我国西南地区 ，但胃肠敏感者应适量食用 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，
5 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，也可制成果汁 、主要集中在秋季上市 ，抗氧化等作用 ，存放时需注意通风避光 ，每100克约为80-150毫克 ，选购时以花蕾紧密 、但不宜与某些药物同服 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
3 、
1 、西蓝花 、建议优先选择新鲜辣椒入菜。烹饪时建议快速焯水或清蒸，维生素C是人体必需的营养素，是柑橘类水果的数十倍。果肉脆嫩甘甜 。建议优先选择当季本地食材 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，促进胶原蛋白合成 、高温和氧化破坏 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、果肉酸甜多汁 。缩短储存时间 。由于维生素C易受热破坏 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。远高于普通水果 。避免维生素C氧化流失 。表皮有细小软刺，有助于促进新陈代谢。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，鲜枣成熟期短，最大限度保留营养素 。猕猴桃 、食用时建议对半切开用勺挖食，鲜枣 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，